Škvarkové placky
Ingredience:
- 500 g polohrubé mouky
- 150 g vepřových škvarků
- 150 ml mléka
- 100 g sádla
- 20 g droždí
- 2 vejce
- 1 lžíce cukru
- kmín
- sůl
Postup:
Do misky nalijeme teplé mléko, rozdrobíme do něj droždí, přidáme cukr a necháme vzejít kvásek. Do větší mísy nasypeme mouku, škvarky nakrájené nadrobno, rozpuštěné sádlo, 1 vejce, trochu kmínu, soli a přidáme kvásek. Zpracujeme v těsto a necháme asi 1 hodinu kynout. Těsto vyválíme asi na 1 cm silný plát, ze kterého třeba pomocí skelničky vykrajujeme kolečka. Potřeme je vajíčkem, posypeme kmínem a pečeme na 160 °C asi 30 minut.