Segedínský guláš s houskovým knedlíkem

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 300 g vepřového masa
  • 250 g nakládaného zelí
  • 150 g hrubé mouky
  • 50 ml mléka
  • 50 ml smetany (dle chuti)
  • 1 cibuli
  • 1 vajíčko
  • 1 rohlík
  • 1 lžičku prášku do pečiva
  • Jíšku
  • Mletý pepř
  • Mletou papriku
  • Sůl

Maso: Cibuli nakrájíme na drobno a maso na kousky. Oboje opečeme, stačí ve výpeku z masa, který se poměrně rychle uvolní. Osolíme, ochutíme mletým pepřem a mletou paprikou, přidáme nakládané zelí, podle potřeby podlijeme a dusíme asi 20 minut. Na závěr můžeme přimíchat smetanu a podle potřeby zahustíme.

Knedlíky: Do cca 150 g (1 hrnek) hrubé mouky přidáme jedno vajíčko, na kostičky nakrájený rohlík, lžičku prášku do pečiva, cca 1/3 hrnku mléka a sůl. Vše zpracujeme na těsto a vytvarujeme šišku. Vaříme ve vroucí vodě asi 20 minut.