Japonsko - Tara no amazu ankake (Smažená treska ve sladkokyselé omáčce s rýží)

Ingredience

Na 4 porce budeme potřebovat:

  • 300 g rýže
  • 4 porce tresky
  • Zeleninu - mrkev, papriku, fazolky...
  • 1 cibuli
  • Houby shitake
  • Škrob (rýžový)
  • 4 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíci cukru
  • 1 lžíci medu
  • Olej
  • Pepř
  • Sůl

Postup

Shitake namočíme do vody. Porce tresky osušíme, osolíme, opepříme, obalíme ve škrobu a osmažíme na oleji. V mezičase dáme vařit rýži a na pánvi rozehřejeme olej. V oleji osmažime cibuli a zeleninu - tu přidáváme podle tvrdosti, tedy nejtvrdší jako první, měkkou až později. Podlijeme trochou vody, ve které je rozmíchaný škrob, přidáme cukr, med a sójovou omáčku.