Japonsko - Tara no amazu ankake (Smažená treska ve sladkokyselé omáčce s rýží)
Ingredience
Na 4 porce budeme potřebovat:
- 300 g rýže
- 4 porce tresky
- Zeleninu - mrkev, papriku, fazolky...
- 1 cibuli
- Houby shitake
- Škrob (rýžový)
- 4 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíci cukru
- 1 lžíci medu
- Olej
- Pepř
- Sůl
Postup
Shitake namočíme do vody. Porce tresky osušíme, osolíme, opepříme, obalíme ve škrobu a osmažíme na oleji. V mezičase dáme vařit rýži a na pánvi rozehřejeme olej. V oleji osmažime cibuli a zeleninu - tu přidáváme podle tvrdosti, tedy nejtvrdší jako první, měkkou až později. Podlijeme trochou vody, ve které je rozmíchaný škrob, přidáme cukr, med a sójovou omáčku.