Kočičí výkřik aneb kuře na citronu a zázvoru s rýží
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 2 - 3 kuřecí prsní řízky, lze použít i vepřové maso
- Máslo nebo olej
- 1 cibule
- Citron
- Sůl
- Kmín drcený
- Zázvor
- Ocet
- 1 zakysanou smetanu
- Mouku nebo hotovou jíšku
Rýže: Uvaříme dle návodu jako obvykle.
Maso: Cibuli nakrájíme na drobno a maso na nudličky. Na hlubší pánvi si rozehřejeme máslo nebo olej a cibuli a maso osmažíme. Osolíme, ochutíme kmínem, zázvorem, octem a nastrouhanou kůrou asi z poloviny citronu. U citronu dbáme na to, aby kůra nebyla chemicky ošetřená a řádně ho omyjeme. Maso pak dusíme ve vlastní šťávě, případně v kuřecím (vepřovém) vývaru. Jakmile je maso měkké, přidáme zakysanou smetanu a zahustíme moukou nebo hotovou jíškou.