Zeleninové ragú s vejci a rýží
Ingredience
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 500 g chřestu
- 3 mrkve
- 1 cibuli
- 4 vajíčka
- Další zeleninu dle chuti - kedlubnu, papriku, jarní cibulku
- Zeleninový vývar
- Rýži
- 50 ml smetany
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžičku másla
- Pepř
- Sůl
Postup
V hrnci přivedeme k varu vývar a postupně (podle tvrdosti) do něj vkládáme zeleninu - oloupanou a nakrájenou kedlubnu, mrkev, po chvilce chřest. Zeleninu uvaříme do měkka. Mezitím dáme vařit vajíčka na tvrdo a rýži. Na másle osmahneme na drobno nakrájenou cibulku, zaprášíme jí moukou a zalijeme vývarem. Necháme povařit, přimícháme smetanu a ještě necháme prohřát.
Jiná varianta
Ingredience
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 100 g žampionů
- 75 g hrášku
- 50 ml smetany
- 4 vajíčka
- 2 mrkve
- ½ cibule
- Zeleninový vývar
- Rýži
- Kurkumu
- Kari
- Pepř
- Sůl
Postup
Dáme vařit vajíčka na tvrdo a rýži. Na pánvi opečeme trochu cibulky a žampiony. V hrnci přivedeme k varu vývar a do měkka v něm povaříme oloupanou a nakrájenou mrkev. Přidáme hrášek, žampiony s cibulkou, uvařenou rýži, smetanu a ochutíme kořením a trochou soli. Necháme trochu prohřát. Na talíři přidáme vajíčka.