Zeleninové ragú s vejci a rýží

Ingredience

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 500 g chřestu
  • 3 mrkve
  • 1 cibuli
  • 4 vajíčka
  • Další zeleninu dle chuti - kedlubnu, papriku, jarní cibulku
  • Zeleninový vývar
  • Rýži
  • 50 ml smetany
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 lžičku másla
  • Pepř
  • Sůl
Postup

V hrnci přivedeme k varu vývar a postupně (podle tvrdosti) do něj vkládáme zeleninu - oloupanou a nakrájenou kedlubnu, mrkev, po chvilce chřest. Zeleninu uvaříme do měkka. Mezitím dáme vařit vajíčka na tvrdo a rýži. Na másle osmahneme na drobno nakrájenou cibulku, zaprášíme jí moukou a zalijeme vývarem. Necháme povařit, přimícháme smetanu a ještě necháme prohřát.


Jiná varianta

Ingredience

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 100 g žampionů
  • 75 g hrášku
  • 50 ml smetany
  • 4 vajíčka
  • 2 mrkve
  • ½ cibule
  • Zeleninový vývar
  • Rýži
  • Kurkumu
  • Kari
  • Pepř
  • Sůl
Postup

Dáme vařit vajíčka na tvrdo a rýži. Na pánvi opečeme trochu cibulky a žampiony. V hrnci přivedeme k varu vývar a do měkka v něm povaříme oloupanou a nakrájenou mrkev. Přidáme hrášek, žampiony s cibulkou, uvařenou rýži, smetanu a ochutíme kořením a trochou soli. Necháme trochu prohřát. Na talíři přidáme vajíčka.