Bramborové knedlíky plněné uzeným masem se zelím

Na 2 porce (8 knedlíků) budeme potřebovat:

  • 260 g brambor
  • 200 g nakládaného zelí
  • 100 g uzeného masa
  • 50 - 60 g hrubé mouky
  • 20 g krupice
  • 1 cibuli
  • 1 vajíčko
  • 1 lžíci oleje
  • 1 lžíci octa
  • Cukr
  • Sůl

Knedlíky: Brambory uvaříme ve slupce a necháme do druhého dne. Uzené maso uvaříme, pokud jsme již vařené nekoupili, a nakrájíme na kostičky. Brambory oloupeme a nastrouháme nebo nakrájíme. Přidáme mouku, krupici, vajíčko, trochu soli a zpracujeme na těsto. Rozdělíme na 8 částí, vytvarujeme placky, na které rozdělíme uzené maso a vytvarujeme knedlíky. Vaříme je v osolené vodě podle jejich velikosti asi 10 - 15 minut.

Zelí: Cibuli pokrájíme na drobno a osmažíme na troše oleje. Polovinu si dáme stranou a do druhé poloviny přidáme zelí, trochu vody, ocet, cukr a trochu soli a dusíme do měkka. Podle chuti můžete zelí nechat neochucené a jen ho podusit.

Uvařené knedlíky rozdělíme na talíře, přidáme zelí a posypeme cibulkou, kterou jsme si dali stranou.