Pšenično-žitný chleba
Na 2 malé bochníčky budeme potřebovat:
- 1,5 hrnku hladké pšeničné mouky
- 1,5 hrnku tmavé žitné mouky
- 1,5 hrnku vody
- 2 lžičky sušeného droždí
- 2 lžičky drceného kmínu
- 2 lžičky soli
- 1 lžičku kmínu
Do mísy nasypeme pšeničnou i žitnou mouku, droždí, drcený kmín a sůl a přidáme vodu. Uděláme těsto a necháme 12 hodin kynout.
Vykynuté těsto znovu zpracujeme, případně do něj přimícháme semínka (dýňová, slunečnicová...), těsto rozdělíme na půl a vytvoříme malé bochníčky. Potřeme je vodou a posypeme kmínem, případně semínky. Pečeme v troubě asi na 220 °C přibližně 45 minut.