Itálie - Těstoviny carbonara

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • Těstoviny
  • 100 g pancetty, slaniny
  • 2 vejce
  • Olivový olej/máslo
  • 1 stroužek česneku
  • Parmazán

Dáme vařit těstoviny. Mezitím na pánvi dozlatova opečeme na kostičky nakrájenou slaninu a rozmáčknutý stroužek česneku. Pokud je slanina libová, přidáme trochu másla nebo olivového oleje. Zhnědlý česnek vyhodíme a vedle v misce rozmícháme vajíčka. Těstony uvařené al dente scedíme a rychle k nimi přimícháme vajíčka, aby se horkostí těstovin zatáhla a přidáme opečenou slaninu. Na talíři posypeme trochou strouhaného parmazánu.