Krůtí medailonky s nivovou omáčku a rýží
Na 2 porce budeme potřebovat:
- Asi 300 g krůtích prsou
- 1/2 cibule
- 1/2 balíčku sýra niva
- 1/2 kelímku smetany na vaření
- Asi 400 ml vody, případně půl na půl s mlékem
- Máslo
- Sůl
- Pepř
- Rýži
Maso: Krůtí prsa nakrájíme na menší, nejlépe ploché kousky. Opláchneme je, osolíme, opepříme a opečeme na trošce másla.
Omáčka: Na troše másla opečeme na drobno nakrájenou cibulku. Když se zbarví dozlatova, zalijeme ji vodou (případně půl na půl vodou a mlékem - nejlépe 200 ml a přilijeme 200 ml mléka). Do vody s mlékem nalámeme nivu a přivedeme k varu. Podle chuti pouze opepříme. Sýr průběžně rozmícháváme a počkáme, až se rozteče, krásně omáčku zahustí. V případě potřeby můžeme omáčku rozmixovat nebo zahustit jíškou.
Rýže: Uvaříme dle návodu jako obvykle.