Bábovka z třešňového kompotu
Na 1 bábovku budeme potřebovat:
- cca 400 g polohrubé mouky
- 100 g másla
- 100 g hořké čokolády
- 50 g cukru
- 50 g plátků mandlí
- 4 vejce
- 1 větší třešňový kompot
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 prášku do pečiva
Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. V míse utřeme máslo s cukrem. Pak přidáme šťávu z kompotu, vypeckované třešně, vajíčka, mouku, vanilkový cukr, prášek do pečiva, mandle a na hrubo nastrouhanou čokoládu. Vše smícháme. Hustota těsta závisí na množství šťávy z kompotu, pokud je těsto moc řídké přidáme mouku, pokud naopak moc husté, přidáme mléko. Těsto nalijeme do formy a pečeme na 180 °C asi 30 - 40 minut, propečení zkontrolujeme špejlí.