Těstoviny s avokádem

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 350 g těstovin
  • 1 avokádo
  • 50 ml olivového oleje
  • Bazalka
  • Sůl
  • Parmezán

Těstoviny uvaříme podle návodu. Avokádo oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme na menší kousky. Zalijeme trochou olivového oleje, přidáme čerstvou bazalku a trochu soli a vše rozmixujeme. Promícháme s těstovinami a na talíři posypeme nastrouhaným parmezánem.


Původní verze - esteticky nic moc, ale chutná skvěle

Na 2 porce budeme potřebovat:
  • 350 g těstovin
  • 1 - 2 avokáda (dle velikosti, ne úplně měkké)
  • 1/2 citronu
  • 1/2 limetky
  • Pepř
  • Sůl

Těstoviny uvaříme podle návodu. Avokádo oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme na kostičky. Zakapeme je šťávou z citronu a limetky, ochutíme pepřem a dle potřeby také solí. Zamícháme a přidáme k uvařeným těstovinám.

Je to super a osvěžující, hlavně když je venku 30+ °C :-), nicméně - na fotce to nevypadá vůbec vábně a jedle. Citrusy by sice měly zabránit tmavnutí avokáda, ale jak je z fotky vidět, nefunguje to... :-( Takže - buď konzumovat rychle, nebo vyrobit avokádové pesto (ale je otázka, jestli taky netmavne?) - rozmixovat avokádo se šťávou z citronu, limetky, pepřem, solí a případně trochou vody.

Mimochodem - všichni v mém okolí se nad avokádem "ofrňují". Oni totiž ochutnali to avokádo, které se prodává u nás v obchodech, tedy ty tvrdé, zelené, hořké broky... Jenže tohle avokádo není k jídlu, to musíte buď koupit rovnou nějaké měkké (to je problém, na pohmat by mělo pod prstem maličko povolit) nebo to tvrdé nechat doma při pokojové teplotě pár dní dozrát - pak získá krásnou máslovou konzistenci a jemnou chuť.