Kuřecí medailonky s batáty

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 2 kuřecí prsní řízky
  • 5 batátů
  • Máslo
  • Olivový olej
  • Rozmarýn
  • Tymián
  • Pepř
  • Sůl

Batáty: Batáty oloupeme a nakrájíme na stejně velké kousky. Vložíme je do pekáčku, posolíme, popepříme a zalijeme trochou olivového oleje. Pečeme v předehřáté troubě asi na 180°C asi 50 minut, občas promícháme.

Maso: Kuřecí řízky z obou stran posolíme, popepříme a ochutíme rozmarýnem a tymiánem. Na pánvi si rozehřejeme trochu másla a kuřecí řízky na něm z obou stran opečeme.