Kuřecí medailonky s batáty
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 2 kuřecí prsní řízky
- 5 batátů
- Máslo
- Olivový olej
- Rozmarýn
- Tymián
- Pepř
- Sůl
Batáty: Batáty oloupeme a nakrájíme na stejně velké kousky. Vložíme je do pekáčku, posolíme, popepříme a zalijeme trochou olivového oleje. Pečeme v předehřáté troubě asi na 180°C asi 50 minut, občas promícháme.
Maso: Kuřecí řízky z obou stran posolíme, popepříme a ochutíme rozmarýnem a tymiánem. Na pánvi si rozehřejeme trochu másla a kuřecí řízky na něm z obou stran opečeme.