Cizrnové kari s pilafem (rýží)

Ingredience

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 200 g cizrny
  • 120 g rýže basmati
  • 150 - 200 ml zeleninového vývaru
  • 6 rajčat
  • 2 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíci plátků mandlí
  • 2 bobkové listy
  • 1 lžičku mletého zázvoru
  • 1 svitek skořice
  • 1 badyán
  • Mletý hřebíček
  • Mletý kmín
  • Mletý kurkumu
  • Mletý pepř
  • Sůl

Postup

Pilaf (rýže): Na lžíci oleje osmahneme na jemno nakrájenou cibulku. Zalijeme vývarem, do kterého přidáme svitek skořice, badyán, bobkové listy a rýži. Vaříme či dusíme asi 20 minut dokud rýže nezměkne. Na závěr vyjmeme skořici, badyán a bobkové listy.

Cizrnové kari: Na lžíci oleje osmahneme na jemno nakrájenou cibulku. Vmícháme rozdrcený česnek, ochutíme zázvorem a přidáme na kousky nakrájená rajčata a cizrnu. Ochutíme hřebíčkem, kmínem, kurkumou, pepřem a solí. Počkáme, až kari trochu zhoustne, zakapeme ho citronovou šťávou. Na talíři posypeme plátky mandlí.