Polévka dýňová

1. varianta

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 500 g dýně
  • 300 ml zeleninového vývaru
  • 200 ml mléka
  • 100 ml smetany
  • 1 menší cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 menší lžička másla
  • Mletý zázvor
  • Mletý muškátový oříšek
  • Mletý kmín
  • Mletý pepř
  • Sůl

Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Na másle mírně osmažíme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme dýni a také trochu osmažíme. Zalijeme vývarem, ochutíme kořením, osolíme, podle chuti přidáme rozmačkaný stroužek česneku a vaříme do měkka. Přilijeme mléko (radši méně, aby polévka nebyla moc řídká) a rozmixujeme ponorným mixérem. Ještě chvíli povaříme a servírujeme. Na talíři přilijeme trochu smetany a podáváme s pečivem.


2. varianta

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 1 dýni hokkaido
  • Zeleninový vývar
  • 1 cibuli
  • Smetanu
  • 1 lžíci oleje
  • Sůl
  • Pepř
  • Zázvor

Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Na oleji mírně osmažíme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme dýni a také trochu osmažíme. Zalijeme vývarem a vaříme do měkka asi 20 minut. Rozmixujeme ponorným mixérem, ochutíme kořením, osolíme. Ještě chvíli povaříme a na závěr přilijeme smetanu, lze až na talíři.