Rizoto s červenou řepou

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • Rýži
  • 0,5 červené řepy
  • 0,5 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíci medu
  • Olivový olej
  • Balzamikový ocet
  • Sůl

Řepu oloupeme, nakrájíme na menší kousky a pečeme asi na 30 minut v troubě na 160 °C. V mezičase uvříme rýži. Na pánvi na troše olivového oleje opečeme na drobno nakrájenou cibulku a prolisovaný česnek, přimícháme med, trochu balzamikového octa a soli. Přidáme k upečené řepě, rozmixujeme a na závěr vmícháme do uvařené rýže. Podáváme s zakysanou smetanou nebo mozarellou, můžeme posypat parmazánem nebo jiným sýrem.