Rizoto s červenou řepou
Na 2 porce budeme potřebovat:
- Rýži
- 0,5 červené řepy
- 0,5 cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíci medu
- Olivový olej
- Balzamikový ocet
- Sůl
Řepu oloupeme, nakrájíme na menší kousky a pečeme asi na 30 minut v troubě na 160 °C. V mezičase uvříme rýži. Na pánvi na troše olivového oleje opečeme na drobno nakrájenou cibulku a prolisovaný česnek, přimícháme med, trochu balzamikového octa a soli. Přidáme k upečené řepě, rozmixujeme a na závěr vmícháme do uvařené rýže. Podáváme s zakysanou smetanou nebo mozarellou, můžeme posypat parmazánem nebo jiným sýrem.