Hovězí guláš s karlovarským knedlíkem

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 250 g hovězího masa
  • 200 ml mléka
  • 120 g hrubé mouky
  • 2 rohlíky
  • 2 vajíčka
  • 1 cibuli
  • Lžičku sádla
  • Jíšku
  • Čerstvou zelenou petrželku
  • Papriku sladkou i pálivou
  • Mletý muškátový květ
  • Mletý kmín
  • Pepř
  • Sůl

Maso: Cibuli nakrájíme na drobno a maso na kousky. Oboje opečeme, stačí ve výpeku z masa, který se poměrně rychle uvolní, případně na troše sádla. Osolíme, ochutíme pepřem, paprikou a kmínem. Jakmile je maso opečené, podlijeme ho vodou a dusíme do měkka. Na závěr podle potřeby zahustíme.

Knedlíky: Do mísy dáme na kostičky nakrájené dva rohlíky, které přelijeme 200 ml mléka, přidáme cca 120 g hrubé mouky, 2 vajíčka, na jemno nasekanou petrželku, osolíme a přidáme špetku mletého muškátového květu. Vše zpracujeme na těsto a vytvarujeme šišku. Vaříme ve vroucí vodě asi 20 minut.