Hovězí guláš s karlovarským knedlíkem
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 250 g hovězího masa
- 200 ml mléka
- 120 g hrubé mouky
- 2 rohlíky
- 2 vajíčka
- 1 cibuli
- Lžičku sádla
- Jíšku
- Čerstvou zelenou petrželku
- Papriku sladkou i pálivou
- Mletý muškátový květ
- Mletý kmín
- Pepř
- Sůl
Maso: Cibuli nakrájíme na drobno a maso na kousky. Oboje opečeme, stačí ve výpeku z masa, který se poměrně rychle uvolní, případně na troše sádla. Osolíme, ochutíme pepřem, paprikou a kmínem. Jakmile je maso opečené, podlijeme ho vodou a dusíme do měkka. Na závěr podle potřeby zahustíme.
Knedlíky: Do mísy dáme na kostičky nakrájené dva rohlíky, které přelijeme 200 ml mléka, přidáme cca 120 g hrubé mouky, 2 vajíčka, na jemno nasekanou petrželku, osolíme a přidáme špetku mletého muškátového květu. Vše zpracujeme na těsto a vytvarujeme šišku. Vaříme ve vroucí vodě asi 20 minut.