Guláš z hlívy ústřičné s houskovým knedlíkem

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 250 g hlívy ústřičné
  • Vodu
  • 90 ml mléka
  • 75 g hrubé mouky
  • 2 cibule
  • 1 vejce
  • 1 rohlík
  • 1 lžičku másla
  • 1 lžičku prášku do pečiva
  • 1 lžičku sladké papriky
  • 1 lžičku mletého kmínu
  • 1 lžičku majoránky
  • 0,5 lžičky pepře
  • Sůl

Guláš: Na troše másla opečeme na jemno nakrájenou cibuli. Zaprášíme sladkou paprikou a přidáme na kousky nakrájenou hlívu. Podlijeme vodou, ochutíme mletým kmínem, pepřem a dusíme. Na závěr podle potřeby zahustíme jíškou a přidáme majoránku.

Knedlíky: Do cca 75 g (1/2 hrnku) hrubé mouky přidáme jedno vajíčko, na kostičky nakrájený rohlík, vrchovatou lžičku prášku do pečiva, cca 1/3 hrnku mléka a sůl. Vše zpracujeme na těsto a vytvarujeme šišku. Vaříme ve vroucí osolené vodě asi 20-25 minut.