Japonsko - Polévka miso

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 1/2 l vody
  • 100 g tofu
  • 100 g zeleniny - celer, mrkev, petržel, cibuli, pórek, květák, brokolici, petrželku...
  • 2 lžičky pasty miso
  • Několik menších kousků řasy wakame









Řasu wakame namočíme do vody a necháme asi 10 minut změknout. Nálev z řasy dáme vařit. Do vroucí vody vhodíme na nudličky nakrájenou zeleninu. Po čase přidáme řasu wakame a na kostičky nakrájené tofu. Odebereme do misky naběračku polévky a rozmícháme v ní pastu miso. Stáhneme teplotu, počkáme, až polévka přestane vřít a vlijeme z misky polévku s pastou miso - do vroucí polévky ho nedáváme, aby se nezničily živiny, které miso má. Případný zbytek miso pasty skladujeme ve skleničce v lednici.