Španělsko - Paella s mořskými plody
Na 2-3 porce budeme potřebovat:
- 250 g rýže
- 200 g mořských plodů
- 1 kuřecí řízek
- 1 červenou papriku
- 2 rajčata
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- Olivový olej
- Mletou papriku
- Mletý pepř
- Šafrán
- Sůl
- Vývar nebo vodu
Cibuli nasekáme na drobno, papriku nakrájíme na malé kousky a stroužky česneku na plátky. Vše orestujeme na olivovém oleji v hlubší pánvi. Poté přidáme mořské plody a na kousky nakrájený kuřecí řízek. Ochutíme mletou paprikou a kvůli barvě přidáme šafrán. Jakmile je maso orestované, přisypeme rýži a znovu restujeme. Pak zalijeme vývarem nebo vodou a vaříme. V případě potřeby podléváme. Ochutíme solí a pepřem a několik minut před koncem vaření přidáme na kousky nakrájená rajčata. Paella je hotová, jakmile je vývar vyvařený a rýže měkká.