Kuřecí na žampionech s paprikou a noky
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 400 g kuřecího masa
- 500 g žampionů
- 8 lžic smetany
- Ccitronová šťáva
- 5 lžiček olivového oleje
- Sůl
- Pepř
- Muškátový oříšek mletý
- Paprika sladká
- 2 zelené papriky
- 250 g polohrubé mouky
- 3 vejce
- Mléko
- Zelená petrželka
- Zakysaná smetana
Maso: Na oleji opečeme maso a podusíme ho.
Omáčka: Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a podusíme ve vlastní šťávě. Posypeme je špetkou muškátového oříšku, sladké papriky, pepře, soli, přidáme trochu citronové šťávy a smetanu. Do omáčky přidáme opečené maso.
Paprika: Paprikové lusky očistíme, omyjeme a opečeme na pánvi na trošce olivového oleje.
Noky: Do mouky přimícháme sůl, vajíčka, mléko a nadrobno nasekanou zelenou petrželku. Výsledné těsto by mělo být trochu řidší, než na knedlíky. Lžičkou namočenou ve vodě vykrajujeme malé noky a házíme je do vroucí vody. Vaříme je asi 5 minut a pak je opečeme na pánvi na troše olivového oleje.
Na talíř přidáme zakysanou smetanu.