Švýcarsko - Grittibänz
Švýcarská postavička Grittibänz má dlouhou tradici. Sami Švýcaři se ale moc neshodují na jejím výkladu. Většina Švýcarů má Grittibänz k večeři 6. prosince, na svátek svatého Mikuláše. Postavička také často slouží jako dárek pro hosty mikulášské oslavy nebo pro děti. Občas dostávají děti Grittibänze od Samichlause, takového švýcarského Ježíška/Santa Clause, kterého mohou potkat v lese nebo je navštíví ve škole. A v některých rodinách je tradiční společné pečení, třeba jako u nás se často společně pečou a zdobí perníčky.
Název postavičky je složeninou slov „grätschen“ a „bänz“. Slovo „grätschen“ je možné přeložit jako „rozkročený“, což odkazuje na tvar nohou. „Bänz“ je zkrácenina jména Benedikt a často se používala pro označení jakéhokoli muže.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 60 g másla
- 1 vejce
- 10 g droždí
- Oříšky, rozinky
- Sůl
Postup:
Do vlažného mléka nadrobíme droždí a necháme asi 15 minut vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, přidáme změklé máslo, kvásek a trochu soli. Vše zpracujeme v těsto a necháme v teple asi hodinu vykynout. Z těsta pak vytvarujeme 2 panáčky, které dozdobíme oříšky a rozinkami. Pečeme v troubě na 180 °C asi 45 minut.