Chřest zapečený v bešamelové omáčce s bramborami

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 500 g brambor
  • 350 ml mléka
  • 1 balení bílého nebo zeleného chřestu
  • 2 lžíce másla
  • 1-2 lžíce hladké mouky
  • Strouhanku
  • 2 bobkové listy
  • Muškátový oříšek
  • Pepř
  • Sůl

Chřestu odkrojíme tvrdé konce, bílý chřest oloupeme, zelený loupat nemusíme. Poté chřest několik minut povaříme, aby trochu změknul, a položíme ho do pekáčku. V menším hrnci rozpustíme máslo a přimícháme do něj mouku a počkáme, až trochu zezátne. Zalijeme mlékem, přidáme 2 bobkové listy, trochu strouhaného muškátového oříšku, pepře a soli a za častého míchání povaříme asi 10 minut. Z hotové omáčky vyndáme bobkové listy a omáčku nalijeme do pekáčku na chřest. Pekáček vložíme do předehřáté trouby a pečeme na cca 180 °C asi 20 - 30 minut. Asi v polovině pečení můžeme chřest posypat trochou strouhanky, která vytvoří kůrku. Během pečení uvaříme brambory.