Chřest zapečený v bešamelové omáčce s bramborami
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 500 g brambor
- 350 ml mléka
- 1 balení bílého nebo zeleného chřestu
- 2 lžíce másla
- 1-2 lžíce hladké mouky
- Strouhanku
- 2 bobkové listy
- Muškátový oříšek
- Pepř
- Sůl
Chřestu odkrojíme tvrdé konce, bílý chřest oloupeme, zelený loupat nemusíme. Poté chřest několik minut povaříme, aby trochu změknul, a položíme ho do pekáčku. V menším hrnci rozpustíme máslo a přimícháme do něj mouku a počkáme, až trochu zezátne. Zalijeme mlékem, přidáme 2 bobkové listy, trochu strouhaného muškátového oříšku, pepře a soli a za častého míchání povaříme asi 10 minut. Z hotové omáčky vyndáme bobkové listy a omáčku nalijeme do pekáčku na chřest. Pekáček vložíme do předehřáté trouby a pečeme na cca 180 °C asi 20 - 30 minut. Asi v polovině pečení můžeme chřest posypat trochou strouhanky, která vytvoří kůrku. Během pečení uvaříme brambory.