Tsampové kuličky
Tsampa je mletý pražený ječmen. Po zalití vodou (teplou i studenou), mlékem, čajem nebo i jogurtem a promíchání vznikne kaše, která je považovaná za tibetské národní jídlo. Často se do ní přidává cukr, med, ořechy, různá semínka nebo sýr. I sama o sobě má ale jemnou oříškovou chuť.
V Tibetu se konzumuje už po staletí. Má vynikající nutriční hodnoty a výhodou je, že není nutné ji tepeleně upravovat, takže slouží nejen jako vydatná snídaně, ale i jako rychlý pokrm nomádů.
Budeme potřebovat:
- Marcipán
- Tsampu
- Vodu
- Hořkou čokoládu
- Máslo
Marcipán nakrájíme na malé kousky a z každého vytvarujeme kuličku. Z tsampy a vody vypracujeme pevné těsto, ze kterého postupně odebíráme malé díly, do kterých balíme jednotlivé marcipánové kuličky. Hotovou „dvoubarevnou“ kuličku napíchneme na párátko a namočíme do rozpuštěné čokolády rozmíchané s trochou rozpuštěného másla. Přendáme na pečící papír, vytáhneme párátko a necháme ztvrdnout čokoládu.