Rizoto s lanýži

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 400 g rýže
  • 200 ml smetany
  • 1-3 lanýže (dle čerstvosti a aroma)
  • 1 lžíci másla
  • 1 lžíci olivového oleje
  • 1 jarní cibulku nebo šalotku
  • Pepř
  • Sůl

Na oleji mírně osmažíme na drobno nakrájenou cibulku a pak i rýži. Zalijeme vývarem, ochutíme solí a pepřem a vaříme, dokud není rýže „na skus“. Přidáme smetanu, máslo a nastrouhané lanýže - nakládaných víc, čerstvého bude stačit mnohem méně. Kousek lanýže také nakrájíme na tenké plátky a dáme ho stranou. Zlehka mícháme, dokud se nerozpustí máslo a spolu se smetanou se neprohřeje a omáčka nezhoustne, rozdělíme na talíře a ozdobíme plátky lanýžů.