Žampionové rizoto
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 400 g rýže
- 6 středně velkých žampionů
- 1/2 cibule
- 1/2 kelímku smetany na vaření
- 1 lžíci másla
- Zeleninový vývar
- Sůl
Rýži a cibuli osmažíme na pánvi na másle. Zalijeme trochou vývaru a dusíme asi 15 minut, vývar podle potřeby doléváme. Podle potřeby osolíme. Žampiony očistíme a nakrájíme na menší kousky, přidáme je k rýži a dusíme společně, dokud není rýže "al dente", tedy "na skus". Na závěr přimícháme smetanu, asi minutku povaříme a podáváme.