Krůtí roláda plněná bylinkami s dušenou zeleninou

Na 2 porce budeme potřebovat:
  • 1 krůtí prso
  • 2 mrkve
  • 1/2 brokolice
  • 1 vejce
  • 1 lžíci strouhanky
  • 250 ml vývaru
  • 250 ml smetany
  • 50 g sýra (méně aromatický)
  • Čerstvé bylinky - petržel, rozmarýn, tymián...
  • Sůl
  • Pepř mletý

Roláda: Maso podélně nařežeme, abychom z něj získali co největší plát. Osolíme ho a opepříme. Sýr nastrouháme, přidáme k němu vajíčko, nasekané čerstvé bylinky, podle potřeby strouhanku, ochutíme solí a pepřem a vše smícháme. Směs rozdělíme na plát masa a maso stočíme do rolády a převážeme provázkem. Roládu opečeme na pánvi nebo v pekáčku, pak jí trochu podlijeme vývarem a dáme péct do trouby asi na 1 hodinuna 180 °C.

Zelenina: Mrkev a brokolici očistíme, nakrájíme a dáme dusit dokud nezměkne.

Omáčka: Hotovou roládu uchováme v teple. Výpek z masa podle potřeby rozředíme vývarem, přidáme smetanu a zredukujeme, případně zahustíme.