Hovězí tatarský biftek

Na 2 porce budeme potřebovat:

  • 500 g mletého hovězího masa
  • Cibule
  • Plnotučná hořčice
  • Worcesterová omáčka
  • Pepř mletý
  • Paprika sladká
  • Kmín mletý
  • Vajíčko

Hovězí maso bychom správně měli koupit vcelku a ostrým nožem naškrábat, rychlejší však je koupit maso mleté. K syrovému masu pak stačí přimíchat plnotučnou hořčici, worcesterovou omáčku, pepř, papriku a kmín. Sůl si každý přimíchá až na talíři, protože pokud bychom maso posolili, pustilo by vodu. Na talíři v mase vytvoříme důlek, do kterého umístíme syrový žloutek.