Mexiko - Chilli Con Carne s rýží
Ingredience na 4 porce:
- 500 g mletého hovězího masa
- 320 g rýže
- 250 ml hovězího vývaru
- 2 rajčata
- 1 cibuli
- 1 mrkev
- 1 plechovku fazolí
- Rajčatový protlak
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíci oleje
- Papriku sladkou
- Papriku pálivou
- Skořici mletou
- Kmín mletý
- Majoránku
- Pepř
- Koriandr
- Sůl
Postup:
Chilli con carne: Na oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibuli. Přidáme na kousky nakrájenou mrkev, trochu opečeme dokud cibule nezesklovatí a ochutíme 2 stroužky rozdrceného česneku, sladkou a pálivou paprikou (nebo chilli), kmínem a skořicí. Přidáme hovězí maso a asi 8 minut opékáme. Pak podlijeme vývarem a rajčatovým protlakem, přidáme majoránku, pepř, špetku soli a pomalu vaříme asi 20 minut. Nakonec přidáme plechovku fazolí bez nálevu, necháme asi 5 minut prohřát a podáváme.
Rýže: Uvaříme podle návodu. Alternativně můžeme podávat s tortilou nebo chlebem.
