Grilovaná křepelka s brusinkovou omáčkou a pečenými bramborami
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 2 křepelky
- Brambory
- 50 g brusinkového kompotu
- Citronovou štávu
- Olivový olej
- Vývar
- Mletý pepř
- Tymián
- Zázvor
- Sůl
Maso: Křepelky očistíme, odštípneme konce křídel, pokapeme citronovou štávou, osolíme, opepříme a přidáme trochu tymiánu. Vložíme do sáčku, zakapeme olivovým olejem a necháme do druhého dne uležet v lednici. Ráno křepelky z lednice vyndáme a necháme je ohřát na pokojovou teplou. Pak je grilujeme, nejprve zprudka a pak na mírnějším ohni asi 15 minut.
Omáčka: Do hrnce dáme brusinkový kompot, zakapeme trochoui citronové štávy a zalijeme vývarem. Trochu povaříme a podle potřeby zahustíme.
Příloha: Jako přílohu použijeme brambory v jakékoli podobě :-).
