Polévka dýňová
1. varianta
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 500 g dýně
- 300 ml zeleninového vývaru
- 200 ml mléka
- 100 ml smetany
- 1 menší cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 menší lžička másla
- Mletý zázvor
- Mletý muškátový oříšek
- Mletý kmín
- Mletý pepř
- Sůl
Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Na másle mírně osmažíme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme dýni a také trochu osmažíme. Zalijeme vývarem, ochutíme kořením, osolíme, podle chuti přidáme rozmačkaný stroužek česneku a vaříme do měkka. Přilijeme mléko (radši méně, aby polévka nebyla moc řídká) a rozmixujeme ponorným mixérem. Ještě chvíli povaříme a servírujeme. Na talíři přilijeme trochu smetany a podáváme s pečivem.
2. varianta
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 1 dýni hokkaido
- Zeleninový vývar
- 1 cibuli
- Smetanu
- 1 lžíci oleje
- Sůl
- Pepř
- Zázvor
Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Na oleji mírně osmažíme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme dýni a také trochu osmažíme. Zalijeme vývarem a vaříme do měkka asi 20 minut. Rozmixujeme ponorným mixérem, ochutíme kořením, osolíme. Ještě chvíli povaříme a na závěr přilijeme smetanu, lze až na talíři.