Masala Chai
Na 2 hrnky budeme potřebovat:
- 400 ml vody
- 200 ml polotučného mléka
- 3-4 lžíce nebo 2 sáčky černého čaje
- 3 lžíce cukru
- 1/2 lžičky drceného zázvoru
- 1/2 lžičky drceného kardamonu
- 1/2 lžičky drceného hřebíčku
- 1/2 lžičky drcené skořice
- 1/2 lžičky strouhané citronové kůry
Do hrnce nalijeme 400 ml vody, přidáme černý čaj, cukr a koření. Poměr koření si při dalších vařeních upravíte podle své chuti. Přivedeme k varu a necháme několik minut povařit. Pak přilijeme mléko, opět přivedeme k varu. Čaj scedíme a ihned podáváme.
Masala Chai
- Hindsky se nazývá मसाला चाय, jinak také Masala, Dátá Masala, Yogi Tea, Yogi, anglicky Spice Tea.
- Mléko může být i sójové, kozí, lamí, v Tibetu se používá jačí.
- Někdy se přidává podle chuti i další koření - bílý pepř, fenykl, chilli papričky, pomerančová kůra...
- Směs koření je možné koupit již hotovou - doporučuji, není potřeba hledat ten správný poměr jednotlivých druhů.