Jehněčí s cibulovou omáčkou a šťouchanými bramborami
Na 2 porce budeme potřebovat:
- 2 porce jehněčího masa
- 300 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smetany nebo mléka
- 6 větších brambor
- 1 cibuli
- 1 lžíci zakysané smetany
- Jíšku
- Olivový olej
- Čerstvou petržel
- Tymián
- Sladkou papriku
- Pepř
- Sůl
Maso a omáčka: Maso osolíme, ochutíme pepřem, sladkou paprikou, tymiánem, zalijeme trochou olivového oleje a nechme odležet do druhého dne. Maso orestujeme na pánvi na zbytcích marinády a přendáme ho do pekáčku. Na zbytcích oleje orestujeme na kusy nakrájenou cibuli. Pak jí zalijeme zeleninovývm vývarem a trochu povaříme. Vývarem s cibulí pak přelijeme maso v pekáčku a dáme péct do trouby na 150 - 170 °C asi na 2 - 2,5 hodiny. Jakmile je maso upečené, vyjmeme ho z pekáčku a vrátíme do vypnuté trouby, aby zůstalo teplé. Zbytek vývaru s cibulí rozmixujeme, zahustíme jíškou, přidáme zakysanou smetanu a chvíli povaříme.
Brambory: Brambory uvaříme, přimícháme petržel, trochu smetany nebo mléka a rozšťoucháme.