Itálie - Těstoviny carbonara
Na 2 porce budeme potřebovat:
- Těstoviny
- 100 g pancetty, slaniny
- 2 vejce
- Olivový olej/máslo
- 1 stroužek česneku
- Parmazán
Dáme vařit těstoviny. Mezitím na pánvi dozlatova opečeme na kostičky nakrájenou slaninu a rozmáčknutý stroužek česneku. Pokud je slanina libová, přidáme trochu másla nebo olivového oleje. Zhnědlý česnek vyhodíme a vedle v misce rozmícháme vajíčka. Těstony uvařené al dente scedíme a rychle k nimi přimícháme vajíčka, aby se horkostí těstovin zatáhla a přidáme opečenou slaninu. Na talíři posypeme trochou strouhaného parmazánu.