2014-12-06 - Perníkové stromečky
K umíchání správné konzistence na zdobení perníčků je asi potřeba nějaké speciální vzdělání a různé zdobení mi přijde jako vrcholné umění, které zvládne tak jeden z milionu. A já to zrovna nejsem… Perníčky jsou ovšem fajn k jídlu i hezké na pohled, takže i my, kteří cukroví nejíme, si je o Vánocích rádi alespoň vystavíme. Ideální dekorací je třeba perníková chaloupka nebo tyto perníkové stromečky. Když jsem na podobné narazila na internetu, hned mi bylo jasné, že je prostě musím zkusit... ;-)
Potřebujeme
|
Postup
1. | Připravíme si perníkové těsto, vyválíme ho a vykrájíme tvary – na jeden stromeček vždy jeden kus od každé velikosti. Tip: Není potřeba, aby všechny stromečky byly stejně vysoké. | |
2. | Vykrájené motivy položíme na pečící papír na plech a upečeme. | |
3. | Ze 2 bílků vyšleháme pevný sníh. Ke konci šlehání postupně přisypáváme moučkový cukr a přidáme 1 lžičku vanilkového extraktu. | |
4. | Bílkovo-cukrovou pěnu rozdělíme na všechny upečené části a necháme trochu zaschnout, odhaduji tak 2 hodiny, ale radši průběžně kontrolujte. | |
5. | Po mírném zaschnutí navrstvíme jednotlivé části na sebe. | |
6. | Do pěny můžeme vmáčknout různé cukrářské ozdoby. | |
7. | Hotové stromečky necháme důkladně uschnout – cca 24 hodin. Pak je můžeme umístit do cukrářských košíčků, zabalit do celofánu… nebo sníst :-). |