CZ-MILKA

Na 2 porce budeme potřebovat:

• Chřest - balení 500 g
• Olivový olej - 3 lžíce
• Ocet vinný - 1 lžíce
• Zakysanou smetanu - 2 lžíce
• Estragon
• Pepř
• Sůl

Chřest: Chřest opláchneme a oloupeme. Loupat začneme pod hlavičkou. Dolní konce (cca 1 - 2 cm) odkrojíme. Vložíme do vroucí osolené vody a dle velikosti chřestu vaříme cca 8 - 12 minut. Chřest musí být měkký, ale stále ještě trochu křupavý, ne blátivý.

Omáčka: V misce smícháme olivový olej, ocet a zakysanou smetanu. Přidáme dle chuti sůl, pepř a rozmělněný sušený estragon. Vše smícháme, nejlépe metlou.